El sabor salado en medicina tradicional china se relaciona con el elemento agua.
Tiene acción sobre Riñón, Vejiga. Huesos y médula también se refuerzan por este sabor, puesto que son nutridos por Jing de Riñón.
Huang Di Nei Jing, capítulos 22 y 23:
- El sabor salado se mueve a la Sangre. En caso de enfermedades en la sangre uno no debe consumir sabor salado en grandes cantidades.
- El sabor salado suaviza, ablanda.
Acciones
- Tonifica el Yin
- Enfría.
- Dirige la energía hacia dentro y hacia abajo
- Ayuda a centrarse y enraizarse
- Humedece la sequedad
- Ablanda durezas y nódulos
- Activa y armoniza los intestinos, ayuda a evacuar, desintoxica
- Dispersa acumulaciones
- Refresca la Sangre: uso tópico para erupciones de piel y sangrado de encías
- Estimula el apetito
Indicaciones
- El sabor salado con moderación le sienta bien a las personas con sequedad, delgadas y nerviosas. Les aporta calma y humedad.
- Se puede usar en caso de estreñimiento, masas o nódulos.
Contraindicaciones
- En exceso, el sabor salado daña Riñón, debilita Corazón, los huesos, la sangre, produce estasis de Xue.
- Reducir en personas con sobrepeso, edema, aletargadas o con hipertensión.
Alimentos salados
Sal, algas, pescado, salsa de soja, gomasio, miso, umeboshi son ejemplos de alimentos salados.